Fermentace – co to je a jak vám může pomoct
Možná jste slyšeli o fermentaci v souvislosti s jídlem nebo kosmetikou, ale víte, proč je tak oblíbená? Fermentace je přirozený proces, kdy mikroorganismy jako bakterie a kvasinky pomáhají rozkládat látky v potravinách nebo přípravcích. Výsledkem jsou látky, které jsou pro nás snadněji stravitelné a často i zdravější.
Ve stravě se fermentací vyrábí třeba jogurty, kimchi nebo kysané zelí, které obsahují probiotika – ty pomáhají udržet zdravou mikroflóru ve střevech. Stejně tak fermentace podporuje imunitu a může výrazně zlepšit trávení. Pokud vás trápí například často únava nebo zažívací potíže, zkuste přidat do jídelníčku fermentované potraviny nebo vhodné probiotické doplňky.
Fermentace v kosmetice a péči o pleť
Fermentované složky se stále častěji objevují i v dermokosmetice. Proč? Protože fermentace dokáže zvýšit účinnost aktivních látek a zároveň snížit riziko podráždění. Produkt může lépe pronikat do pokožky a podpořit její regeneraci a ochranu. Zkuste třeba kosmetiku s fermentovanými extrakty – je to ta lepší cesta, když chcete podpořit zdravou a svěží pleť bez zbytečných chemikálií.
Alespoň občas zařaďte fermentovanou péči, ať už je to sérum, maska nebo krém. Pamatujte, že není fermentace jako fermentace – vždycky vybírejte produkty s prokázanými přínosy a bez zbytečných parabenů či silikonů. Dobrý tip? Při výběru se zaměřte na konkrétní bakterie a jejich účinky uvedené na etiketě.
Jak začít s fermentací doma
Chcete si vyrobit vlastní fermentované potraviny? Je to jednodušší než si myslíte! Například nakládané zelí nebo fermentovaná zelenina je skvělý start. Při dodržení základních pravidel (čistota, správná teplota a čas) získáte zdravý a chutný doplněk stravy. Nejenže si obohatíte jídelníček, ale také podpoříte své trávení a celkové zdraví.
Fermentace rozhodně není nic složitého ani nijak zvlášť náročného. A pokud hledáte pomoc pro své zdraví nebo krásu, zkuste ji zařadit do svého života – uvidíte, že funguje mnohem lépe, než jste čekali.
Zdravá výživa
Probiotika v potravinách: Nejlepší zdroje a tipy pro zdraví trávení
Zjistěte, v jakých potravinách se přirozeně vyskytují probiotika, jak vybírat a využívat ty nejlepší zdroje, a na co si dát pozor při jejich konzumaci.
Pokračovat ve čtení
