Jak správně uchovávat potraviny, aby vydržely čerstvé déle

Uchovávání potravin není žádná věda, ale pár chytrých fíglů může znamenat velký rozdíl. Už vás nebaví, když se ovoce kazí během pár dnů nebo pečivo tvrdne než stačíte dojíst? Podíváme se na pár jednoduchých a praktických tipů, jak skladovat různé druhy potravin, aby vydržely déle čerstvé, chutné a bezpečné.

Co potřebujete vědět o uchovávání potravin doma

Ne všechny potraviny mají rády stejný režim. Zatímco některé potřebují chlad, jiné zase nesnesou vlhkost a mají rády spíš sucho. Základem je dobře rozlišit, co kam patří. Například brambory a cibule se lépe uchovávají ve tmě a chladu, ale venku, kde je vzduchnější prostředí, zatímco čerstvé bylinky nejvíc prospívá uchování zabalené v papírovém ubrousku v lednici, aby nepraskaly.

Důležité je také správné balení. Většina zeleniny a ovoce vydrží déle, pokud je uložená v perforovaných plastových sáčcích nebo speciálních boxech, které regulují vlhkost. Pečivo se zase nejlépe uchovává v pytlíku nebo látkové tašce, aby nepřišlo o svou vláčnost, ale zároveň nezplesnivělo.

Praktické rady a časté chyby, kterým se vyvarovat

Některé věci děláme bezmyšlenkovitě, a přitom nám to potraviny zkracuje životnost. Například dávat teplé jídlo rovnou do ledničky nebo skladovat ovoce a zeleninu smíchané dohromady. Zkuste jídlo vždy nechat vychladnout na pokojovou teplotu, než ho dáte do chladu – zabráníte tak vlhkosti, která podporuje vznik plísní. A při skladování ovoce a zeleniny mějte na paměti, že některé druhy (jako jablka) uvolňují plyn, který urychluje zrání jiných plodin, takže je lepší je skladovat odděleně.

Další užitečná rada je zkontrolovat pravidelně chladničku a spíže. Odstraňujte špatné kusy, aby se nešířily plísně a pachy dál. A nezapomínejte na hygienu – čisté kontejnery a sáčky jsou základ, protože bakterie a plísně milují špinavé prostředí.

Uchovávání potravin zvládnete snadno a s minimální námahou, když si osvojíte pár jednoduchých pravidel. Třeba takové, že ledničku nepřeplňujete, ale necháte mezi potravinami trochu prostoru pro cirkulaci vzduchu. Nebo že sušené bylinky uskladníte ve skleničce na suchém a tmavém místě, aby si zachovaly vůni i chuť.

Vychytávky kolem uchovávání potravin můžou úplně změnit každodenní život v kuchyni. Nemusíte už řešit, že jídlo rychle plísní nebo vyschne. A co je nejlepší, jedná se o věci, které máte často po ruce – nemluvě o tom, že tak ušetříte nejen peníze, ale i čas.